Ana Maria Braga nos conta alguns segredinhos básicos para manter a saúde e o pique sempre em dia

Bonita, simpática, talentosa, antenada, apaixonada pelo que faz, cozinheira de mão cheia, super interativa com seu público fiel,... quem nunca ouviu uma frase bem alta com um fundo musical de um galo cantando de manhã “Acoooorrda, menina!” em seu programa? Sim, ela mesma, a apresentadora Ana Maria Braga que para quem pensa que a vida de estrela é fácil, engana-se. Trabalha 15h por dia, se considera uma mulher realizada e dorme tranqüila com a sensação do dever cumprido, mesmo depois de muitas conquistas.

Filha única, paulista de São Joaquim da Barra passou a infância e a adolescência estudando em internatos no interior de São Paulo. Ainda na adolescência, fugiu de casa disposta a fazer faculdade e começou a trabalhar para poder se formar bióloga pela Universidade de São Paulo, em São José do Rio Preto. Veio para São Paulo com o diploma em mãos para fazer especialização na sua área e para pagar os estudos, ela conseguiu um emprego na extinta TV Tupi onde apresentou telejornais, shows e estreou num programa feminino ao vivo.

Tomou gosto pela área e disposta a investir no novo segmento, Ana Maria cursou a faculdade de jornalismo. Com o fim da TV Tupi, foi assessora de imprensa e diretora comercial das revistas femininas da Editora Abril. Ficou um tempo longe da telinha - mais de dez anos, e voltou em 1992. Durante sete anos dirigiu, produziu e apresentou o programa "Note e Anote" na Rede Record – programa que lhe rendeu muitos prêmios e até um título no Guiness Book de maior permanência no ar.

Em julho de 1999 Ana foi para a Rede Globo e estreou o programa "Mais Você" no dia 18 de outubro, ao lado do seu fiel companheiro o Louro José onde permanecem até hoje. Desde a estreia do "Mais Você", na época alocado em São Paulo, o ambiente destinado ao preparo dos pratos sempre foi equipado com eletrodomésticos e utensílios de ponta que o transformam em uma verdadeira cozinha industrial.

A apresentadora diz que, “para conduzir as receitas, precisa estar sintonizada com tudo que há no espaço e, por isso, participa da elaboração de cada detalhe: do projeto do cenário à disposição dos objetos”, explica. Deste fato é possível extrair uma boa dica, diz ela: “pense na funcionalidade da sua cozinha e de como a disposição e a organização podem ajudar no preparo diário das refeições.

Nas receitas diárias do "Mais Você", executadas por Ana ou por seus convidados, os equipamentos e utensílios da cozinha podem até ficar em segundo plano, mas são notados em cena, sejam por sua utilidade ou design inovador. Ana Maria conta que sempre dá uma alternativa para que a dona de casa que não tenha o equipamento possa repetir o preparo, adaptando-o.

"Sou apaixonada por equipamentos culinários. Nas minhas viagens, as lojas de utilidades domésticas são passagens obrigatórias e tudo o que eu costumo trazer para uso pessoal tento levar para o 'Mais Você', que não deixa de ser uma extensão da minha casa", revela.

Em meio a sua hiper e mega agenda, Ana que continua 100% participativa na produção de seus programas, conta ao Universo de Rose com exclusividade o que faz para manter seu “corpichio” e saúde em dia, como dribla a gula durante as viagens, como mantém o pique, e, pasmem, seu prato preferido diante de tantas variedades que ela produz. Confira!

Universo de Rose - Ana, você está sempre em forma. Quais os cuidados durante o verão – há determinados alimentos que a ajudam nesse sentido?

Ana Maria Braga - Eu tenho uma genética muito boa, mas independentemente disso, sempre fui e sou muito atenta ao meu corpo, tento me alimentar da melhor maneira possível. Bebo muita água, como muitas frutas e evito frituras. A única coisa que não é muito positiva na minha alimentação são os horários, não consigo ter a rotina de comer de 3 em 3 horas, mas me esforço.

UR - E no inverno, fica mais complicado ou você se alimenta das mesmas coisas?

AMB - Como passo a maior parte da semana no Rio de Janeiro, as mudanças climáticas não me afetam tanto. Mas prefiro um caldo quente, no lugar das saladas.

UR - Com tantas viagens pelo mundo afora, há algum segredo alimentar para manter-se magra?

AMB - Não, muito pelo contrário, experimento de tudo, mas sempre pouco.

UR - Qual o país mais te encantou nessas voltas pelo mundo, incluindo a Gastronomia?

AMB - Portugal, França e Japão são sem dúvida os países onde a gastronomia ocupou a maior parte do meu tempo.

UR - É adepta de alguma dieta especial?

AMB - No momento não. Mas já testei a dieta de eliminar o carboidrato, deu certo, mas depois que atingi o peso que queria retornei à alimentação normal.

UR - Você tem nutricionista?

AMB - Não tenho.

UR - Com a experiência do "Mais Você" - dentro e fora da Cozinha, você mudou algum hábito alimentar?

AMB - Sim, a gente sempre aprende e conhece coisas novas e introduz na nossa rotina alimentar. O GojiBerry para mim, por exemplo, é excelente.

UR - As pessoas lhe pedem dicas por onde passa?

AMB - Sim, dica de tudo, o mais engraçado é que tenho uma alimentação muito normal, sem exageros e extravagâncias.

UR - Você gosta de comer bem, ou seja, “é uma pessoa gulosa”? Se for como você dribla a gula?

AMB - Gosto e como bem, mas não sou gulosa, como de tudo um pouco.

UR - O que não pode faltar em sua geladeira ou viagens? E o que você evita?

AMB - Frutas e água. Não evito nada. Em viagens principalmente e pelo meu trabalho experimento de tudo.

UR - O que mais gosta de fazer nos momentos livres, sem a inclusão da gastronomia (risos)?

AMB - Jogar videogame, ver filmes e seriados americanos e quando tenho muito tempo, pescar.

UR - Qual seu prato preferido?

AMB - Arroz, feijão, um bom filé e um ovo frito. Mas também adoro um pato laqueado.

UR - Com a TV, compromissos e tantas viagens, sua vida é muito complexa no geral? Como administra o tempo?

AMB -Tenho vários profissionais que me auxiliam, mas vivo correndo e fazendo tudo. Sou centralizadora.

UR - Segredinho alimentar para manter o pique?

AMB - Comer de tudo, mas pouco.

UR - Receitinha de felicidade?

AMB - Hoje vejo tudo por um prisma muito mais tranquilo. Não fico brava ou chateada por pequenas coisas. Me preocupo só com o que vale realmente a pena.

UR - Em que papel você atua por trás dos bastidores?

AMB - No programa faço de tudo, cuido da cozinha, experimento e testo os pratos, participo da reunião de pauta, vejo as edições, enfim, sou 100% participativa.

UR - Algum projeto novo?

AMB - Muitos... (risos).

Imagens: Divulgação Rede Globo