Usar (e abusar) da cor que é tradução de feminilidade e de personalidade vale sempre. E para celebrar o Dia Internacional da Mulher, a KitchenAid sugere a receita do delicioso "Bolo Cor–de–rosa", que pode ser decorado com pérolas prateadas comestíveis e pétalas de rosas cristalizadas. Homens: como será na próxima semana, ainda dá tempo de comprar os ingredientes e preparar a gostosura para agraciar as mulheres da sua vida. Isso inclui mãe, sogra, esposa, filha, avó, tia, cunhada, amiga, e por ai afora. Vamos lá? Anota aí:
Bolo Cor de rosa
Ingredientes:
- 175g de manteiga amolecida
- 175g de açúcar
- 1 colher de café de cardamomo em pó
- 3 ovos
- 175g de farinha de fermento
- 25g de amêndoas moídas
- 2 colher de sopa de água de rosas
- 1 receita de ganache de chocolate branco
Glacê rosa:
- 2 claras de ovos grandes
- ¼ colher de café de creme tártaro
- ¼ colher de café de sal
- 125 ml de xarope de rosa
- 125g de açúcar
- Algumas gotas de corante alimentar vermelho
- 50g de pérolas prateadas comestíveis
- 50g de pétalas de rosas cristalizadas grosseiramente picadas.
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte ligeiramente duas formas baixas redondas de 20cm e forre com papel vegetal. Misture a manteiga, o açúcar e o cardamomo em pó no bowl da batedeira com a pá plana na velocidade 4 até obter uma mistura pálida e fofa. Incorpore gradualmente os ovos batidos, acrescentando uma colher de sopa de farinha e batendo bem após cada adição.
Acrescente o restante da farinha e as amêndoas moídas e misture rapidamente. Adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água para dar à mistura uma consistência mais solta e suave. Coloque a massa nas formas preparadas e alise a parte de cima. Deixe cozinhar durante 25 a 30 minutos, até a massa crescer, estar dourada e flexível ao toque. Deixe esfriar e, em seguida, desenforme para a grelha. Borrife a água de rosas uniformemente pelos dois bolos. Deixe esfriar e, em seguida, retire o papel vegetal.
Prepare o ganache de chocolate branco. Deixe esfriar e em seguida leve à geladeira durante 3 horas ou até o ganache ganhar uma consistência flexível.
Espalhe o ganache por cima de um dos bolos e coloque o outro bolo por cima deste. Pressione ligeiramente para uni-los. Prepare o glacê rosa. Bata os 3 primeiros ingredientes no bowl da batedeira com o fouet na velocidade 8 até formarem montinhos suaves. Adicione gradualmente o xarope rosa, o açúcar e o corante vermelho até o merengue ficar firme e brilhante. Espalhe o glacê por todo o bolo, criando espirais e montinhos que tornem o bolo mais bonito. Polvilhe o glacê com as pérolas prateadas e pétalas de rosa cristalizadas e frescas. Aguarde o glacê solidificar antes de colocar as velas.
Rendimento: 12 porções; preparo: 40 minutos; cozimento: 30 minutos; refrigeração: 3 horas
Agora, só comemorar e degustar - sem moderação (de vez em quando vale)!
Bom fim de semana!
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