Opção para o almoço em família alia requinte e praticidade
Embora pareça muito mais difícil hoje em dia aqueles deliciosos almoços familiares de fins de semana, o domingo é um momento mais que especial para quem deseja manter a tradição de reunir a família em volta da mesa de almoço ao invés de enfrentar longas filas de espera em restaurantes.
O chef Walner Sovi, que há mais de 10 anos comanda a gastronomia do meio consular, criou uma receita para quem aposta em praticidade e faz questão de surpreender os convidados. Ele ensina uma receita prática para viver momentos assim em grande estilo. Vamos lá?
Risoni de Bacalhau com Azeitonas
Tempo de Preparo: 30 minutos - Rendimento: 10 pessoas
Ingredientes:
- 4 litros de água
- 500g de Risoni (massa)
- 1kg de Bacalhau Dessalgado
- 200ml de Azeite Extra Virgem
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 200g de tomate cereja cortados ao meio
- 150g de azeitonas pretas cortadas em tiras grandes
- 2 colheres de sopa de manjericão
- Pimenta do Reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela ferva o bacalhau, retire a pele, as espinhas e separe em lascas. Em outra panela aqueça o azeite e coloque o alho até dourar. Em seguida acrescente a cebola e mexa até que a mesma fique transparente. Acrescente o bacalhau em lascas e bem seco e deixe refogar por cinco minutos, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela. Enquanto isso coloque a água no fogo. Assim que a água ferver, acrescente o risoni e deixe ferver por sete minutos mexendo sempre. Na panela com bacalhau acrescente o tomate cereja cortado ao meio e as azeitonas. Escorra a massa, misture o bacalhau, acrescente o manjericão e sirva.
Tenha um ótimo domingão! 
