Abacate: de vilão a mocinho...
Versátil, o abacate faz parte de pratos doces e salgados, na salada, no acompanhamento e na sobremesa. Por ser rico em gordura e, consequentemente, tem muitas calorias (160 em 100 gramas), nem pense em exagerar! Devemos, sim, incluí-lo no cardápio com frequência e em doses moderadas, sozinho ou em receitas leves. E, detalhe: o fruto faz um bem enorme para a saúde segundo estudo da faculdade de medicina da Universidade Harvard.
Versátil, o abacate faz parte de pratos doces e salgados, na salada, no acompanhamento e na sobremesa. Por ser rico em gordura e, consequentemente, tem muitas calorias (160 em 100 gramas), nem pense em exagerar! Devemos, sim, incluí-lo no cardápio com frequência e em doses moderadas, sozinho ou em receitas leves. E, detalhe: o fruto faz um bem enorme para a saúde segundo estudo da faculdade de medicina da Universidade Harvard.
Antes de passar a receitinha do Chef, veja só:
- a gordura do abacate reduz o risco de síndrome metabólica - desordem no metabolismo capaz de desencadear diabetes e ganho de peso;
- "Essa substância, presente naturalmente no organismo, é reforçada pelo o abacate. Resultado: maior controle nos níveis de cortisol, o hormônio do estresse que, em excesso no organismo, dificulta a perda de peso", explica Daniela Jobst, nutricionista da Nutrijobst;
- o beta-sitosterol age como um anti-inflamatório, fazendo com que as células do organismo exerçam melhor suas funções;
- a pele também fica mais bonita porque o abacate tem vitaminas A, C e E - substâncias antioxidantes;
- e ainda, segundo a nutri, quando você acrescenta o abacate na refeição tem mais uma vantagem: aumenta a absorção do licopeno, famoso antioxidante presente principalmente no tomate. E quanto mais suprir seu organismo dessas substâncias, mais fácil aparece o resultado da dieta - e mais chapada fica a barriga!
- a gordura do abacate reduz o risco de síndrome metabólica - desordem no metabolismo capaz de desencadear diabetes e ganho de peso;
- "Essa substância, presente naturalmente no organismo, é reforçada pelo o abacate. Resultado: maior controle nos níveis de cortisol, o hormônio do estresse que, em excesso no organismo, dificulta a perda de peso", explica Daniela Jobst, nutricionista da Nutrijobst;
- o beta-sitosterol age como um anti-inflamatório, fazendo com que as células do organismo exerçam melhor suas funções;
- a pele também fica mais bonita porque o abacate tem vitaminas A, C e E - substâncias antioxidantes;
- e ainda, segundo a nutri, quando você acrescenta o abacate na refeição tem mais uma vantagem: aumenta a absorção do licopeno, famoso antioxidante presente principalmente no tomate. E quanto mais suprir seu organismo dessas substâncias, mais fácil aparece o resultado da dieta - e mais chapada fica a barriga!
Uma de minhas receitas favoritas é Guacamole - uma comida mexicana feita à base de abacate temperado. Ele pode ser servido como um acompanhamento e é simples e rápido de fazer. O prato mexicano tem um sabor singular e a receita original da famosa delícia do México, by Chef Ray está aqui, inteirinha pra você fazer e saborear - muuuiiito!
Confira:
Guacamole
Ingredientes:
- - 1 chumaço pequeno de Coentro (grossura 2 dedos)
- - 1/2 cebola picadinha (de preferência, roxa)
- - 2 tomates picadinhos
- - 1 abacate sem caroço
- - 1 colher de chá de sal
- - Suco de meio limão
- - Pimenta a gosto
Modo de preparo:
Pique o coentro, tomate e a cebola.
Esprema o abacate em uma tigela juntamente com o sal.
Misture todos os ingredientes.
- * Dica: se quiser, pode adicionar uma colher de sopa de suco de limao ao guacamole. Pode-se comer com doritos, carnes, tacos... é um ótimo acompanhamento.
Vamos correndo comprar a "parceira da saúde e beleza" e incluir no dia a dia?
Até a próxima semana!
