Domingo combina com macarronada. E agora que você já sabe algumas dicas práticas de como lidar com esta flor maravilhosa, a alcachofra, vamos à uma receitinha básica ? Confira a receita!
Ingredientes
- 500g de espaguete integral (ou não)
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 8 unidades de fundo de Alcachofra em conserva escorridos e picados em cubos
- 15 unidades de tomate cereja (sweet), cortados ao meio
- 3 colheres (sopa) de manjericão fresco, folhas inteiras ou picadas
- 2 colheres (sopa) de azeitona preta, cortada em tiras
- ½ xícara (chá) de queijo Feta, esfarelado
- 2 colheres (sopa) de limão siciliano (suco)
- Sal e Pimenta à gosto
Modo de Fazer
Numa panela grande coloque 3 litros de água e leve para ferver com 1 colher (sopa) de sal. Cozinhe a massa até ficar “al dente” ou até atingir o ponto desejado. Escorra toda a água e regue a massa com um fio de azeite. Reserve.
Aqueça bem uma frigideira e refogue rapidamente os cubos de alcachofra, desligue o fogo e adicione o tomate e o manjericão.
Junte a massa aos ingredientes refogados e por último, misture o suco de limão e queijo feta. Acerte o sal e pimenta e misture bem.
Esse prato pode ser servido quente ou frio como uma salada. Use o penne ou fusili integral.
Se desejar, adicione azeitonas pretas picadas.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
