No próximo dia 25 de Janeiro, além de comemorarmos o aniversário de São Paulo, a data ainda nos traz um verdadeiro orgulho brasileiro.
É o dia nacional da Bossa Nova. Considerado para os estrangeiros um ritmo ou estilo musical, teve grande importância com nomes, como: Vinicius de Moraes, Tom Jobim, Toquinho entre outros.
Porém, aprofundando a história, descobrimos que a Bossa Nova não agiu apenas na música, mas sim, um movimento que trouxe influências para todas as áreas, inclusive a gastronomia.
Isso se tornou conhecido a pouco tempo, quando a filha de Vinicius, Luciana de Moraes lançou o livro "Pois sou um bom cozinheiro" onde relata as principais receitas, os mais frequentados restaurantes e o gosto do eterno poeta em cozinhar para os amigos.
O livro traz uma receita especial de Vinicius, chamada "Franguinho na Cerveja", que já preparou para vários de seus amigos e ficou na saudade - e história.
Bom, se você ficou com vontade de experimentar esse movimento delicioso da Bossa Nova, curta abaixo a receita do Chef Victor Ferri que vai aguçar ainda mais a sua fome. E assim como diz a canção..."Chega de Saudade" e Bom apetite!
2 Porções - 25 Minutos
- Ingredientes
300g Peito de Frango (em filés)
200ml Cerveja Pilsen
100g Tomate (em cubos)
50g Cebola Roxa (em cubos)
50g Pepino (em cubos)
50ml Cachaça
1un Pimenta Dedo de Moça (picada)
1 ramo Coentro (pode substituir por salsinha)
1un Limão
Pimenta do Reino Q/B
Azeite Q/B
Sal Q/B
- Modo de Preparo
Em um bowl adicione o frango, a cerveja e tempere com sal, pimenta do reino e limão. Deixe marinar por 5 a 10 minutos.
Enquanto isso, num outro bowl, comece a preparar o molho picante. Adicione todos os ingredientes cortados em cubos. Despeje a cachaça. Tempere com sal, azeite, pimenta do reino e finalize com o coentro. Leve para geladeira.
Numa frigideira, grelhe o frango no azeite. Deixe 2 a 3 minutos cada lado para dourar. Retire do fogo e sirva com o molho gelado por cima.
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