Uma receitinha prática e deliciosa by Dedo de Moça, perfeita para aqueles dias que você chega em casa cansada e sem muito pique pra cozinhar. Dar socos em batatas macias é gostoso e terapêutico.... e apesar de ser uma receita tipicamente portuguesa é um acompanhamento maravilhoso para vários pratos. Afinal, o que não vai bem com batata, ainda mais com uma dose generosa de azeite!
Ingredientes:
- 1kg ou mais, se necessário, de sal grosso
- 500g de batata pequena
- 2 dentes de alho fatiado
- 2 ramos de alecrim fresco
- ¼ xícara (chá) de azeite extra virgem
Modo de Preparo:
1. Lave bem as batatas e mantenha-as com casca. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma forma retangular pequena, espalhe uma camada de sal grosso e disponha as batatas sobre o sal. Cubra com o restante de sal grosso e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que as batatas estejam macias.
3. Retire o excesso de sal que envolve as batatas e protegendo as mãos com um pano de prato limpo, amasse levemente as batatas com a palma das mãos.
4. Aqueça uma frigideira e adicione o azeite. Refogue rapidamente as lâminas de alho (sem dourar), adicione o alecrim e reserve. Doure as batatas no azeite que restou na frigideira.
5. Sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Dificuldade: Fácil
