O frio chegou!! Que tal uma sopa para esquentar?
As sopas são saborosas, nutritivas e substanciais que compõem, por si só, uma refeição completa. É uma boa opção se os ingredientes forem escolhidos adequadamente.
Uma alimentação saudável e equilibrada precisa conter um alimento de cada grupo alimentar em uma mesma refeição. Precisa conter carboidrato, proteína, vitaminas e minerais, conforme a pirâmide alimentar.
Para preparar a sopa escolha ingredientes de grupos alimentares variados, como cereais ou tubérculos (macarrão, arroz, batata, mandioca, mandioquinha), proteínas (frango, carne) e grãos (lentilha, feijão, grão de bico, ervilha). Os legumes e verduras são à vontade, coloque no mínimo mais de 3 hortaliças, quanto mais colorida melhor. Acrescentar carne de acordo com o gosto, e observar se é uma carne gordurosa ou não. Não deve misturar mais que 2 carboidratos, como por exemplo macarrão e batata, inhame, cará, mandioca ou arroz.
Use somente temperos naturais para preparar a sopa, como, alho, cebola, tomate, salsão. E não utilizar caldos de carne, galinha, legumes industrializados.
Evite alguns ingredientes como: creme de leite, toucinho, queijos amarelos, carne com gordura e pele de frango.
Não adicione caldos e temperos prontos e glutamato monossódico pois contém muito sódio. Não é necessário adicionar óleo no preparo da sopa.
Cuidado com as sopas prontas para consumo, pois além de ser não é completa e nutritiva, possuem muito sal, o que não faz bem para a saúde.
Não abusar da quantidade, uma sopa completa contém todos os grupos alimentares necessários. Um prato cheio de sopa é suficiente. Então, não é preciso repetir duas ou três vezes.
Outro fator importante são os acompanhamentos, como, por exemplo, azeite de oliva, pão, torrada ou queijo ralado. Se a sopa tiver todos os ingredientes não é necessário acrescentar nenhum acompanhamento. Se apreciá-los, acrescente pouca quantidade, assim, não aumentará muito as calorias. Por curiosidade, só 10g de parmesão ralado, contém aproximadamente 45kcal.
Bom Apetite!!!
