Quem me conhece bem, sabe que preciso estar bastante inspirada para comer chocolates – sim, é a pura verdade, aliás, doces no geral. Mas quando vejo esta imagem, me animo, pois morangos fazem parte de minhas frutinhas vermelhas favoritas. E acho a combinação delas perfeita com chocolate.
Enfim, descobri a origem desta receita maravilhosa da Calda de Frutas Vermelhas - aquela calda que vai com a torta de chocolate e o sorvete de creme do restaurante Ráscal nessa maravilhosa imagem que circula por aí. Confira a receita!
Calda de frutas Vermelhas
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de morangos em pedaços
- ¾ de xícara de chá de amora
- ½ xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de maisena
- 2 xícaras de chá de morangos pequenos inteiros bonitos
- 1 e 1/3 xícara de chá de framboesa
Modo de preparo
Separar todos os ingredientes.
Colocar em uma panela o açúcar, a água, os morangos e as amoras, mexer e levar ao fogo alto com a panela tampada. Deixar levantar fervura.
Dissolver a maisena na água, destampar a panela com a calda e abaixar o fogo.
Adicionar a maisena dissolvida à calda, mexendo até a sua cor ficar brilhante.
Adicionar os morangos inteiros, misturar com cuidado e aumentar o fogo. Quando começar a ferver acrescentar a framboesa. Misturar delicadamente para não desmanchá-las e, assim que voltar a fervilhar, desligar e deixar esfriar com a panela tampada.
Retirar a calda da panela e servir.
Para compor a beleza do prato, escolha sua torta de chocolate preferida + sorvete de creme.
Essa receita serve 4 pessoas.
