Ingestão de líquidos e alimentos leves são fundamentais para recuperação depois dos exageros do Carnaval.

Para quem não se cuidou e exagerou durante o feriadão do Carnaval (pulando ou não), é necessário uma readequação na rotina para recuperação: alimentação saudável, ingerir bastante líquido e evitar o consumo de bebidas alcoólicas. “A ingestão de líquido é importante porque o álcool  causa desidratação e os alimentos leves ajudam evitar a hipoglicemia”, explica a especialista do programa Meu Prato Saudável, desenvolvido pelo Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP em parceria com a LatinMed Editora em Saúde para que o organismo possa se recuperar mais rápido (veja sugestão de cardápio no final).

A recomendação é apostar em frutas e verduras, incluindo alimentos como couve, pepino, melancia e gengibre. “Esse tipo de dieta deve ser feita por um período curto, de no máximo 15 dias, porque junto com a eliminação de líquidos o corpo perde também minerais essenciais para o organismo. É importante garantir todos os tipos de alimentos na quantidade adequada”, alerta. 

Segundo a especialista, metade das calorias diárias deve ser proveniente dos carboidratos, que são os alimentos responsáveis para garantir um bom funcionamento do metabolismo e fornecer energia necessária para as atividades do dia a dia. Os carboidratos integrais e com baixo índice glicêmico, como cereais, batata doce, aveia e outros produtos são mais eficientes para o organismo, pois não permitem a elevação dos picos de glicose no sangue e ainda fornecem fibras importantes para reduzir a absorção de gordura da dieta.

As verduras e os legumes também são essenciais no cardápio, pois esses alimentos possuem vitaminas e sais minerais em grandes quantidades para melhorar a função metabólica e agregar mais saúde no prato. Além disso, é fundamental consumir três porções de frutas no dia, com preferência para as cítricas e diuréticas que contém mais vitamina C e antioxidantes, que combatem os radicais livres e mantém bem longe o envelhecimento precoce das células.  Entre elas estão a melancia, morango, abacaxi, pera, pêssego e melão, por exemplo.

Para garantir essa recuperação, veja  algumas dicas de alimentos que podem ser incluídos em uma dieta equilibrada e saudável com a função de preservar, proteger ou até melhorar as funções de uma pessoa com problemas hepáticos em estágio inicial:

• - Abacaxi: a enzima chamada bromelina auxilia na digestão, ajudando a desobstruir o fígado do acúmulo de gorduras e toxinas
• - Gengibre: ajuda na secreção da bile, evitando a sobrecarga do fígado.
• - Rabanete: Essa raiz tem uma essência responsável pelo sabor picante, que aumenta a secreção da bile pelo fígado.
• - Frutas vermelhas (morango, amora, cereja, framboesa): ajudam a combater as substâncias tóxicas acumuladas no fígado, contêm importantes antioxidantes e melhoram a circulação a nível portal no fígado
• - Alho: tem capacidade de ativar as enzimas do fígado que ajudam o corpo a eliminar as toxinas. O alho também tem altas quantidades de alicina e selênio, dois compostos naturais que ajudam na limpeza do fígado.
• - Laranja e limão: Ricos em vitamina C e antioxidantes, aumentam os processos naturais de limpeza do fígado, aumentando a produção das enzimas hepáticas de desintoxicação que ajudam a eliminar as substâncias cancerígenas e outras toxinas.
• - Vegetais de folhas verdes escuros (couve, espinafre, escarola, agrião...): Têm a capacidade de neutralizar os metais pesados, produtos químicos e pesticidas, oferecendo limpeza e proteção se tornando um dos muitos alimentos benéficos para o fígado.
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Exemplo de cardápio ‘detox’           

Café da manhã:

- Suco neutralizante: 2 fatias de abacaxi + 2 rodelas grossas de gengibre + 1 folha grande de couve + 6 folhinhas de hortelã + 200ml de água de coco.

- 3 biscoitos de arroz integral

 Lanche da manhã:

 - Salada de frutas frescas com 1 colher (sobremesa) de farinha de linhaça dourada

 Almoço:

- 3 colheres (sopa) de grão-de-bico com salsa

- 2 pegadores de agrião

- 1 colher (sopa) de pepino

- 2 colheres (sopa) de arroz integral com quinoa

- 1 colher (sopa) de abóbora refogada com cebolinha

- 2 colheres (sopa) de tiras de frango com cebola e pimentão

- 1 fatia de melão

 Lanche da tarde:

- 1 copo de suco de uva integral

-  2 castanhas-do-pará

Jantar:

- Salada de folhas verdes (rúcula, agrião, escarola) com 1 palmito picado e 5 tomates cereja

- 2 colheres (sopa) de purê de inhame com gergelim preto

- 1 posta de peixe assado com azeite de oliva extravirgem

- 4 aspargos cozidos com especiarias

- 1 laranja inteira