Vitamina B2 e o metabolismo de energia.

Pesquisando e escrevendo sobre as vitaminas do complexo B, achei interessante falar um pouco sobre a origem dessas vitaminas.

A princípio, "as vitaminas B" foram consideradas uma única vitamina. Porém, por serem quimicamente diferentes, foram separadas com seus próprios nomes. Quando nos referimos a todas elas, as chamamos de vitaminas do complexo B.

Mesmo distintas, são encontradas nos mesmos alimentos com freqüência. As fontes alimentares são parecidas. E também, assemelham-se quanto às funções no metabolismo e produção de energia.

Um das funções da vitamina B2 é a conversão de carboidratos em açúcar para produção de energia. Além disso, previne lesões na pele e a deixa mais saudável, assim como os cabelos e unhas. Ela também é necessária para o crescimento das células vermelhas do sangue.

Por ser uma vitamina hidrossolúvel, não é armazenada no corpo. Por isso, o consumo de alimentos fontes deve ser diário, em pequenas quantidades, fazendo com que a recomendação seja facilmente atingida.

A deficiência é muito rara, mas pode ocorrer como conseqüência de dietas desequilibradas - com excesso de proteína ou de alimentos refinados; e nos casos de alcoolismo crônico, diabetes, hipertireoidismo, stress, atividade física excessiva, estados febris prolongado. Os sintomas são lesões ao redor da boca, pele seca, acne, fotofobia, lacrimejamento, queimação e coceira nos olhos, anemia, fadiga.

A vitamina B2 é encontrada no fígado, ovo, leite, queijo, gérmen de trigo, levedo de cerveja, vegetais de cor verde-escura e cereais integrais. O consumo de vegetal verde-escuro e cereais integrais é importante e necessário.

Riboflavina Foods. Junho, 2012http://saude-info.info/riboflavina-foods.html
Vitamina B2 - Riboflavina. Disponível em: http://nutricao.org/vitaminas/hidrossoluvel/vitamina-b2. Acessado em: 14/10/2013.
Vitamina B2 - Riboflavina. Disponível em: http://www.rgnutri.com.br/alimentos/vitaminas/ribo.php. Acessado em: 14/10/2013.
Vitaminas do complexo B: papel imunológico, deficiências e fontes alimentares. Nutrício: Assessoria e Consultoria Nutricional. Disponível em: http://www.nutricio.com.br/vitamina-b.htm. Acessado em: 14/10/2013.