Um assunto que traz conceitos importantes e essenciais.
Alimentação saudável é sinônimo do que faz bem. É composta de alimentos variados, regionais e de época, pois são mais nutritivos. Precisa ter qualidade e ser consumida de forma correta. E deve ser orientada e incentivada desde a infância até a idade adulta.
O conceito de Escolhas Inteligentes, ou seja, escolher melhor alimentos e/ou preparações, deve ser incorporado.
Os Guias Alimentares são as diretrizes formuladas em políticas de alimentação e nutrição, tem como objetivo promover a saúde e um melhor estado nutricional das populações de cada país. A utilização do ícone Pirâmide Alimentar, contribui para avaliações e intervenções nutricionais. Ilustra como consumir os alimentos de forma equilibrada, combinando-os em todos os grupos (conforme a figura).
A alimentação está relacionada com fatores culturais, valores sociais, afetivos e sensoriais. Nesse sentido, o alimento não é somente fonte de nutrientes, tem um valor muito mais alem disso.
Muitos tipos de alimentos foram desenvolvidos com a industrialização, tornando -os com maior durabilidade, mais atrativos, mais calóricos e menos saudáveis. Como por exemplo: o açúcar para adoçar em excesso; a gordura saturada (presente na gordura animal) e gordura trans (presente nos biscoitos e chocolates) para dar mais maciez; o sódio (presente no sal e para conservar alimentos) para acentuar o sabor e prolongar o tempo de validade; corantes e aromatizantes.
A escolha desses alimentos industrializados como base da alimentação diária e se consumidos em excesso contribui para uma qualidade ruim da alimentação e conseqüentemente da saúde.
Lembre-se que a escolha dos alimentos faz toda a diferença.
Boa semana!! 
