A chef piauiense Lorena Dayse teve uma participação especial, no sábado, dia 29 de junho, no programa É de Casa, veiculado pela TV Globo. Na ocasião, Loreana ensinou o passo a passo do preparo de uma receita típica do Piauí: o bolinho de macaxeira com carne de sol e coentro. Combinando ingredientes típicos da culinária regional do nordeste do país, a receita ganha ainda mais destaque pelo uso do coentro, um ingrediente que se tornou a marca registrada da chef em competições e eventos de gastronomia que ela participou.
“A versatilidade do pistache fez ele sair do mundo dos sorvetes e gelatos para uma infinidade de opções de consumo nos últimos meses. Ele se tornou febre por seu sabor único, textura e parece que estamos apenas no começo. Há uma demanda crescente pelas receitas com o ingrediente em nossa plataforma Receitas Nestlé, principalmente motivada pelo alto engajamento com o ingrediente nas redes sociais”, comenta Fabozzi Lucas Fabozzi, culinarista e Gerente de Comunicação Digital de Receitas Nestlé.
Dia das Mães chegando e claro que a refeição não precisa perder o glamour que a data merece. Pensando nisso, o chef Helbert Moura, do Mavsa Resort - um dos melhores do país com sistema all inclusive - ensina uma receita exclusiva, cheia de requinte e sabor, que pode ser preparada pelos filhos e vai fazer qualquer mãe se apaixonar ainda mais. Afinal, esta data é aquela sempre muito especial, dia de reunir a família em volta da mesa para almoçar, nem que seja em casa por conta da alta demanda e os preços disparados dos restaurantes.
"A chef Julia tem uma história admirável de coragem que representa o brasileiro. É um talento que tem cada vez mais conquistado seu espaço ao transpor barreiras como a do empreendedorismo feminino. Queremos reconhecer esta trajetória e dar luz ao seu talento, que ilustra tão bem a riqueza da culinária do Sudeste brasileiro", explica Paulo Miranda, vice-presidente de Clientes do LATAM Airlines Group, sobre a escolha da chef paulistana que tem forte conexão com o propósito que deu origem ao programa Sabor à Brasileira.
Não é à toa que a gostosura em questão ganhou um dia só seu, 06 abril, "Dia Mundial da Carbonara". Originário de Roma e popular em todo o mundo, a carbonara vem ganhando cada vez mais destaque no Brasil. Seja nos restaurantes típicos de comida italiana ou nos lares brasileiros, o Spaghetti com guanciale, gema de ovo, pimenta do reino e queijo pecorino é quase uma unanimidade entre os apaixonados por massa.
O bolo de cenoura é praticamente um patrimônio da culinária caseira brasileira, com aquele gostinho de infância, tanto é que ganhou um dia próprio para chamar de seu: 03 de fevereiro, o Dia Nacional do Bolo de Cenoura. De origem medieval, o bolo surgiu a partir da substituição do açúcar pela cenoura em pudins e, anos depois, foram acrescentadas massas e coberturas, ganhando o formato que conhecemos hoje.
